1、D-甘露醇是一種應用領域十分廣泛的天然六元糖醇，目前已經確定它存在3種晶型：beta，delta和alpha。由于不同晶型的甘露醇在溶解度、穩(wěn)定性、密度等物理化學性質方面均存在一定的差異，而這些差異的存在會在一定程度上影響其功能和應用。因此，對其多晶型現(xiàn)象進行研究不僅具有重要理論價值，而且具有現(xiàn)實的實際應用價值。本文在前人研究的基礎上，進一步深入研究了甘露醇多晶型現(xiàn)象存在和不同晶型之間進行轉化的熱力學和動力學原因，并揭示了溫度對甘露醇晶

2、型轉化的影響機理和不同晶型中甘露醇的分子構象。
　　 本研究為了揭示不同晶型存在的熱力學基礎，實驗測定了了beta型甘露醇在水、乙醇—水、丙酮—水混合溶劑等體系中的溶解度數(shù)據，同時還測定了低溫下delta型甘露醇在乙醇—水、丙酮—水溶劑體系中的溶解度數(shù)據，并考察了溶劑組成和溫度對不同晶型甘露醇溶解度的影響情況，利用分子模擬的方法分析了溶劑影響甘露醇溶解度的機理。此外，通過對兩種晶型甘露醇溶解度數(shù)據的分析，討論了不同晶型甘露醇的穩(wěn)

3、定性關系以及晶型轉變的熱力學相互關系。
　　 研究了溫度對D-甘露醇在溶液中轉晶過程的影響機理，通過研究發(fā)現(xiàn)，delta-甘露醇在含水溶液中可以轉變成beta-甘露醇，而溫度的降低可以推遲這一過程。通過利用分子模擬軟件進行分子動力學模擬和質譜與變溫核磁實驗，深入探討了溫度對甘露醇溶液轉晶過程的影響機理。通過將結晶溶液中甘露醇分子的存在形式(或分子構象)與特定的晶型相對應，然后分析溫度對溶液中甘露醇分子不同存在形式的影響，最終解釋