1、為了從大豆油脫臭餾出物中分離生育酚、甾醇和脂肪酸，本文針對傳統(tǒng)工藝流程中的酯化、酯交換反應，結晶以及高真空精餾過程進行了研究，并在此基礎上提出了一條的新的工藝流程。 首先研究了大豆脫臭餾出物的甲酯化、酯交換反應，確定了在65℃、2％wt濃硫酸催化下大豆脫臭餾出物與84％wt甲醇進行酯化反應適宜的時間為2h，酯化率可達98.49％；甲酯化產物在65℃、1％wtKOH催化下與58.5％wt甲醇進行酯交換反應適宜的時間為1h。在甲酯化

2、反應后采用高真空、高溫條件旋轉蒸發(fā)，可以較大提高酯交換反應的轉化率。 對溶析冷卻結晶提取甾醇進行了實驗研究，采用丙酮-甲醇混合溶劑，分別對大豆油脫臭餾出物和酯化大豆油脫臭餾出物進行甾醇的提取，結果表明先進行酯化、酯交換反應再結晶所得甾醇的純度較高，而直接結晶所得甾醇收率較高，純度較低。兩種結晶過程所得甾醇的組成沒有顯著區(qū)別，酯化、酯交換反應對甾醇的組成沒有明顯影響，其中菜油甾醇和豆甾醇比例均有所上升，丙酮-甲醇混合溶劑對菜油甾醇

3、和豆甾醇有一定的富集效果。 分別以酯化、去甾醇和酯化后去甾醇的大豆油脫臭餾出物為原料進行高真空精餾實驗，結果說明，大豆油脫臭餾出物未經酯化反應直接高真空精餾分離混合脂肪酸，雖然操作溫度高，能耗略大，但是脂肪酸的餾出量和純度均比較合適，而且直接得到了脂肪酸產品，省略了脂肪酸甲酯的水解工藝，所以仍然具有一定的經濟性和可行性。在高真空精餾之前分離甾醇，可以提高脂肪酸甲酯的產率。 根據以上實驗研究結果，針對傳統(tǒng)工藝的不足，本文提